儿子第一次炒菜——陪读生活（四十六）

今天，是儿子高三陪读生活的第四十六天。

儿子第一次炒菜。

今天是周末。跟以往一样，儿子上午去教室自习，中午再回来吃饭。

在饮食上，儿子是非肉不欢的。没肉的餐桌上，是引不起他的任何食欲的。但是儿子前天说，其实他最喜欢喝的就是白菜豆腐汤，问他这么爱吃肉的人，怎么会爱喝那样的素汤？他说，是他小时候有一次不记得在哪里吃的，虽然没肉，但是记忆里，感觉是非常好喝……

我说我平时也有做过这样的汤呀。儿子说，我做的里面总还有肉或是别的什么，不是他要的那种味道。他吃过的是，不加肉、不加佐料，除了白菜和豆腐外，什么都不加的清汤。那种纯纯的清汤，就是他想要的……

每个人的一生中，一般留下印象最深的记忆和味道，应该都是小时候的事吧。所以，这个味道，随着儿子的长大，也是越来越值得他回味的吧……

虽然高一的时候，儿子是离家住读的，什么洗衣服、晒被子之类的事都做过，但是下厨房，他还是从没有过的。前天听儿子说喜欢喝白菜豆腐汤后，我就跟儿子商量，这周日，我买好食材，让他自己做一次菜。儿子也欣然答应了。

转眼就到了周日。一早起来，我买好了新鲜的豆腐和白菜。儿子喜欢吃牛肚子，卤好的那种。儿子今天是第一次下厨，我希望能让他通过这一次的下厨，爱上厨房！而我觉得最好的办法，就是让他一次性有成就感。而这个成就感，就是让他准备今天午餐的所有菜！所以，我就想了个简单的食谱，让他全部亲自操盘。这个简单的食谱就是：一个辣椒炒卤好的牛肚子，一个素炒白菜，一个就是他自己说的白菜豆腐汤！

儿子回来的时候，我已做好所有的准备工作。他一进门，就兴致勃勃地说：妈咪，来，你教我做菜！

第一个就是素炒白菜。让他先倒好油，再放菜。从没拿过锅铲的儿子，给人就是那种撇脚撇手的感觉。翻炒的时候，他是把锅斜着放，然后再一点点地、慢慢地翻。我说这是平底锅，炒菜时，要放平。你这样炒，菜受火不均匀，会导致有的熟有的没熟的。他说，他不敢大幅度翻炒，怕把菜炒到锅外去了。我听了感觉很好笑。不过，他能担心这事，说明他还是在用心做事的。我忍住笑教他，把锅铲从锅底插入，再轻轻地随着锅铲的提起，翻过来就行。这样，是不会溅出来的。儿子试了一下，虽然动作很生疏，但起码现在敢翻炒了。这也是进步嘛。担心儿子盐的控制不到位，所以盐是我加的。

菜起锅时，他把整个锅拿起来，准备往盘里倒菜。我急忙制止了，说这是不行的。锅又重又大，而盘子小，而且你是第一次做菜，还没到那种程序。你这样倒菜装盘，容易把菜倒到盘子外了，还有可能烫着自己呢。儿子说，他看到那些大厨，炒菜的时候，把锅拿起来翻抖，然后整个锅的菜往盘里倒的动作相当帅、相当潇洒！我说，那可是要功夫的，可不是说能就能，说会就会的呢。儿子问我会不会。呵，老实说，我觉得家常炒菜，好象真没用那种动作呢。我还真不会呢。儿子笑我，原来你是不会，所以不让我这样做呀！呵，我无语……

第二道菜，就是尖椒炒牛肚子。我让儿子先放入尖椒，炒焉后再加点醋，这样的话就不会太辣。倒入尖椒后，电话响了，我去前面的房间拿手机，就这一会的夫，等我再到厨房的时候，儿子就站在灶边，任由大火在烧锅，尖椒都有点糊了，我让他赶紧翻炒。他说，我以为要让它自己放一会儿再翻就行呢。我说，这不是炒白菜，白菜水份多，要以让它在锅内多放一下再翻炒，这尖椒要立刻翻炒才不会糊锅。象炒花生米，那可得一分不停地翻炒呢，不然就糊了，吃不成了……因为卤好的牛肚子有盐。所以我告诉儿子尖椒炒好后，加点盐，再跟牛肚子一起合炒一会儿就行了。

这次儿子要自己加盐。看他用勺子勺了一大勺子的盐，我晕了。生怕他一下子倒进去了，那么这道菜可就全废了。幸好我制止的快，让他把盐退点回去，再一点点地沿着菜的四周慢慢地抖动着洒盐。这次，一向粗心的儿子还好耐下心来，慢慢地做到了。尖椒加盐后。与牛肚子一合，没几分钟就出锅了。让儿子关火装盘。他说，这么快就好了？呵，我说是半成品，当然快了。

第三道菜，就是他自己最想要的白菜豆腐汤。我把豆腐切成小丁后，放入锅内，让他自己要喝多少就放多水。儿子说，我晚上也还要吃一顿的呢，我说，那你就多放点水吧。水开后，我让他放白菜。白菜颜色变得更绿后。我说加盐关火。这次没再提醒他盐的份量，是他自己加的。

不到十分钟的时间，儿子第一次做的午餐成功了！

放在餐桌上，看着自己亲手做的绿油油白菜、自己爱吃的牛肚子，还有自己想要的的白菜豆腐汤，儿子说，嗯，这看着就有食欲呢！比你昨天炒了五个菜，我还要有食欲呢！我说，呵，因为这是你自己亲自做的原因吧！

因为要出去办点小事，我让儿子先吃。没过几分钟，我办完事回来，白菜已经被儿子吃得差不多了。儿子说“妈咪，是我自己做的原因吧，我觉得挺好吃的呢！看着儿子一副自我成就，自我满足的样子，我也感到很开心，很幸福！

因为，我回来的时候，儿子已快吃完了。所以拍下的是吃剩下的不多的菜。但因为是儿子第一次的佳作，仅管不是很好，但还是值得鼓励的，我还是想拿出来晒一晒，以此纪念！

人生，总有无数个第一次！经历了无数个第一次后，人生才会越来越丰富多彩，人生才会越来越美好幸福！

这个周末是个值得纪念的好日子，因为是儿子的第一次炒菜！

祝贺儿子的第一次炒菜成功！