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儿子第一次炒菜——陪读生活(四十六)

2022-03-30 20:26:55 来源:吉本文学 点击:7

今天,是儿子高三陪读生活的第四十六天。

儿子第一次炒菜。

今天是周末。跟以往一样,儿子上午去教室自习,中午再回来吃饭。

在饮食上,儿子是非肉不欢的。没肉的餐桌上,是引不起他的任何食欲的。但是儿子前天说,其实他最喜欢喝的就是白菜豆腐汤,问他这么爱吃肉的人,怎么会爱喝那样的素汤?他说,是他小时候有一次不记得在哪里吃的,虽然没肉,但是记忆里,感觉是非常好喝……

我说我平时也有做过这样的汤呀。儿子说,我做的里面总还有肉或是别的什么,不是他要的那种味道。他吃过的是,不加肉、不加佐料,除了白菜和豆腐外,什么都不加的清汤。那种纯纯的清汤,就是他想要的……

每个人的一生中,一般留下印象最深的记忆和味道,应该都是小时候的事吧。所以,这个味道,随着儿子的长大,也是越来越值得他回味的吧……

虽然高一的时候,儿子是离家住读的,什么洗衣服、晒被子之类的事都做过,但是下厨房,他还是从没有过的。前天听儿子说喜欢喝白菜豆腐汤后,我就跟儿子商量,这周日,我买好食材,让他自己做一次菜。儿子也欣然答应了。

转眼就到了周日。一早起来,我买好了新鲜的豆腐和白菜。儿子喜欢吃牛肚子,卤好的那种。儿子今天是第一次下厨,我希望能让他通过这一次的下厨,爱上厨房!而我觉得最好的办法,就是让他一次性有成就感。而这个成就感,就是让他准备今天午餐的所有菜!所以,我就想了个简单的食谱,让他全部亲自操盘。这个简单的食谱就是:一个辣椒炒卤好的牛肚子,一个素炒白菜,一个就是他自己说的白菜豆腐汤!

儿子回来的时候,我已做好所有的准备工作。他一进门,就兴致勃勃地说:妈咪,来,你教我做菜!

第一个就是素炒白菜。让他先倒好油,再放菜。从没拿过锅铲的儿子,给人就是那种撇脚撇手的感觉。翻炒的时候,他是把锅斜着放,然后再一点点地、慢慢地翻。我说这是平底锅,炒菜时,要放平。你这样炒,菜受火不均匀,会导致有的熟有的没熟的。他说,他不敢大幅度翻炒,怕把菜炒到锅外去了。我听了感觉很好笑。不过,他能担心这事,说明他还是在用心做事的。我忍住笑教他,把锅铲从锅底插入,再轻轻地随着锅铲的提起,翻过来就行。这样,是不会溅出来的。儿子试了一下,虽然动作很生疏,但起码现在敢翻炒了。这也是进步嘛。担心儿子盐的控制不到位,所以盐是我加的。

菜起锅时,他把整个锅拿起来,准备往盘里倒菜。我急忙制止了,说这是不行的。锅又重又大,而盘子小,而且你是第一次做菜,还没到那种程序。你这样倒菜装盘,容易把菜倒到盘子外了,还有可能烫着自己呢。儿子说,他看到那些大厨,炒菜的时候,把锅拿起来翻抖,然后整个锅的菜往盘里倒的动作相当帅、相当潇洒!我说,那可是要功夫的,可不是说能就能,说会就会的呢。儿子问我会不会。呵,老实说,我觉得家常炒菜,好象真没用那种动作呢。我还真不会呢。儿子笑我,原来你是不会,所以不让我这样做呀!呵,我无语……

第二道菜,就是尖椒炒牛肚子。我让儿子先放入尖椒,炒焉后再加点醋,这样的话就不会太辣。倒入尖椒后,电话响了,我去前面的房间拿手机,就这一会的夫,等我再到厨房的时候,儿子就站在灶边,任由大火在烧锅,尖椒都有点糊了,我让他赶紧翻炒。他说,我以为要让它自己放一会儿再翻就行呢。我说,这不是炒白菜,白菜水份多,要以让它在锅内多放一下再翻炒,这尖椒要立刻翻炒才不会糊锅。象炒花生米,那可得一分不停地翻炒呢,不然就糊了,吃不成了……因为卤好的牛肚子有盐。所以我告诉儿子尖椒炒好后,加点盐,再跟牛肚子一起合炒一会儿就行了。

这次儿子要自己加盐。看他用勺子勺了一大勺子的盐,我晕了。生怕他一下子倒进去了,那么这道菜可就全废了。幸好我制止的快,让他把盐退点回去,再一点点地沿着菜的四周慢慢地抖动着洒盐。这次,一向粗心的儿子还好耐下心来,慢慢地做到了。尖椒加盐后。与牛肚子一合,没几分钟就出锅了。让儿子关火装盘。他说,这么快就好了?呵,我说是半成品,当然快了。

第三道菜,就是他自己最想要的白菜豆腐汤。我把豆腐切成小丁后,放入锅内,让他自己要喝多少就放多水。儿子说,我晚上也还要吃一顿的呢,我说,那你就多放点水吧。水开后,我让他放白菜。白菜颜色变得更绿后。我说加盐关火。这次没再提醒他盐的份量,是他自己加的。

不到十分钟的时间,儿子第一次做的午餐成功了!

放在餐桌上,看着自己亲手做的绿油油白菜、自己爱吃的牛肚子,还有自己想要的的白菜豆腐汤,儿子说,嗯,这看着就有食欲呢!比你昨天炒了五个菜,我还要有食欲呢!我说,呵,因为这是你自己亲自做的原因吧!

因为要出去办点小事,我让儿子先吃。没过几分钟,我办完事回来,白菜已经被儿子吃得差不多了。儿子说“妈咪,是我自己做的原因吧,我觉得挺好吃的呢!看着儿子一副自我成就,自我满足的样子,我也感到很开心,很幸福!

因为,我回来的时候,儿子已快吃完了。所以拍下的是吃剩下的不多的菜。但因为是儿子第一次的佳作,仅管不是很好,但还是值得鼓励的,我还是想拿出来晒一晒,以此纪念!

人生,总有无数个第一次!经历了无数个第一次后,人生才会越来越丰富多彩,人生才会越来越美好幸福!

这个周末是个值得纪念的好日子,因为是儿子的第一次炒菜!

祝贺儿子的第一次炒菜成功!


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